这还去什么5星级餐厅？！随便谁都能煎得鲜嫩爆汁的！

　　一块煎得“呲呲“作响的牛排，再淋上最爱的酱汁，这画面想想都够流一盘口水了吧？

　　虽然这年头牛排也不是什么稀罕物了，但是这么多年，你可能都没吃到过真正的好牛排！

　　像一般的西餐厅，牛排品质都不会太好，关键还死贵死贵的，花这老多钱都没有享受到一块好牛排的滋味。

　　以 安格斯牛排为例，西餐厅什么价？西冷198，肉眼228，仅仅只是一块！（等级能用到M3的话就算是很不错很不错的良心餐厅了）

　　啧，何必用一大半的钱白白给餐厅贡献并不复杂的“加工费”？都用来买好肉不香？

　　朋友们！ 这种都是超多添加剂+调味料+不知道是啥肉混在一起做的！叫做拼接牛排！都没啥营养！吃那种，还不如直接买点火腿肠吃吃得了。费那钱费那油干啥？

　　拼接牛排：叫胶水牛排，就是用部位很不好的牛碎肉（甚至还掺了别的肉），加工调味后用卡拉胶（一种食品添加剂）等粘合剂重组成一块“牛排”；

　　整切牛排：相当于“腌制牛排”，本身肉质和部位比较低端，不腌根本咬不动，所以才会腌制；

　　所以说都懂了吧？不管是大朋友还是小朋友，吃牛排真能补充到牛排应含的超高营养价值、且肉香满溢、且健康安全，只有一个选择：

　　那些说原切牛排贵的朋友，都怪我怪我，没有给大家安利到位。现在我真的要吼一声：在西餐厅吃1块的价，在二家能吃上6块！想吃好牛排，来二家入啊！

　　Walmson澳洲进口原切谷饲安格斯牛排，M3、M5-7齐全，来囤货来吃！

　　跟平常买猪猪吃一样，同一只牛牛不同部位切下来的牛排，口感不同，价位也不同。

　　今天M3级别的菲力、肉眼、西冷齐全；M5-7级别的有肉眼、西冷、上脑边。

　　相对来讲油脂分布越细密均匀、比重越高，口感也会越好，价格自然更高，也就是肉更高级！

　　菲力： 牛里脊肉，在牛脊椎下方腰部附近。它是一块几乎不会运动到的肉肉，油脂分布相当细密！ 它最大的特点就是 嫩！嫩！嫩到感人！殿堂级口感！是三个里头坠高级的部位！ 动物们的里脊肉都只有小小一块，于是这块嫩肉珍贵！稀缺！身价坠高！ 图为M3的菲力牛排 肉 眼： 牛前腰上方部位， 脂肪均匀且多、肉质细腻且嫩！ 肉汁与油脂的完美交融！ 图为M3的肉眼牛排 西冷： 牛的前腰与后臀之间的部位，追求过瘾肉感首选！ 这部分肌肉在运动相对比较多，外侧有一条筋肉相连的脂肪是它的标志。煎烤之后 肥瘦分明，爆炸式牛脂香气！ 图为M3的西冷牛排

　　而M等级的差别就在于，同一部位的牛排，M等级越高，里头的雪花纹越丰富、油脂分布就越密集，口感越嫩！美味程度全面再升级！

　　来看！同样是肉眼牛排，下面这块M5-7的就比上面M3的雪花纹密实很多很多对吧？

　　日常价209起的澳洲原切安格斯西冷牛排，二家活动价直降10元只要199元起/共6块！（每块牛排160g，共960g）

　　因为这次上了很多很全，单品部位的/两部位混合的/三部位混合的都有，所以每份的牛排块数具体会有差别——不一定都是6块，总分量也不同；价格根据等级/部位不同差别也蛮大的。

　　如果你是第一次买且预算一般，那比起199元6块的M3西冷我更推荐你只加10块——买活动价209元的M3西冷+眼肉+菲力组合装！209元吃到3种肉每种2块！很值！

　　我不管！你今天就算预算再有限199的西冷至少得买！我见不得你白白错失性价比王者！

　　想要更高阶的味蕾冲击，幸福感一飞冲天，认准菲力+肉眼！最好还是M5-7的！

　　但凡说“牛排的滋味我看也就那样啊”的人，我严重怀疑他们根本没吃过真正的好牛排。

　　大概率你这块比餐厅的还好吃，因为你买的可是高级M3的澳洲安格斯谷饲牛啊！

　　就算你毫无厨房经验，只要煎过一两次，后面都会开始心里有数知道如何调整口感，很顺很成功。

　　我煎菲力的时候由于这次的厚度比我以往习惯煎过的款厚一点，所以出来周边是完美的，中间部位比我喜欢的稍微偏生了一点点 （但三分熟的牛排也是有很大一批人喜欢的。原切牛排熟度只关乎个人口味偏好，安全都是安全的哈）：

　　万一出现切开觉得偏生，你可以放回锅里用余温迅速烫一下两面，增加熟度的同时口感影响不大的哦！

　　牛排翻面后，你可以加入拍好的大蒜+一小块黄油，我的妈！香气冲天！！！！！美味翻倍！！！！！！

　　但自己腌又不会腌，于是专挑已经腌好的整切牛排买，从此在错误的道路上越走越远……

　　“M”是澳大利亚的牛肉分级系统，专业的分级师会从牛肉的大理石纹脂肪度、肉色、脂肪色、背膘(皮下脂肪厚度)和酮体生理成熟度等标准去分级牛肉，一般分为：M1-M12。

　　这次的Walmson肉源来自澳大利亚的米露格拉牧场，它位于大自流盆地和墨累—达令河附近。草场面积宽阔，平均每10亩养1头牛，属于低密度“富养”。

　　让牛群可以更自由在户外活动，释放天性。从出生、饲养、长大、生产运输都有自己的识别体系，全程可溯源。

　　世界公认的top级牛肉有四种：日本的神户和牛牛肉，意大利的奎宁牛肉、澳洲的安格斯牛肉、法国的夏洛莉牛肉。

　　今天的牛种：M3——黑毛安格斯牛；M5-7——澳洲和牛（从日本引进到澳洲的和牛品种）。

　　安格斯牛牛和澳洲和牛好，国际上有口皆碑。它的大理石花纹（肌内脂肪）好得不得了，如果是谷饲的（今天的就是！），吃上一口肉感中富含曼妙油脂，滋味更是妙不可言~

　　纯吃草长大——草饲牛； 小时候先吃草，长大后开始吃高营养的大麦、燕麦、玉米等谷物养胖，且一定要吃满100天及以上的——谷饲牛。

　　牛只有吃够了谷物，脂肪才能均匀分布在肌肉组织里，形成让我们流口水的大理石纹或雪花纹，口感才会丰腴又细嫩！

　　那种一口下去肉感与油脂全面爆开的幸福，人类最原始的那种幸福感——厨艺不能给，调料不能给，只有好牛肉本身能给！

　　预算一般想试试先的——买199的M3西冷or209的M3西冷+肉眼+菲力组合装，今天这个价这个肉质这个性价比，你很难在市场上找出更划算的！

　　牛排啊，真真是世界上“一分价钱一分货”的坠到位诠释者之一，愿意多花点钱，你的肉就是更好更高级的！

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