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每年200多万吨进口牛肉如何逐步占领市场?国产牛肉输得不冤

作者:尊龙人生就是傅官网 更新时间:2024-07-28 浏览量:
每年200多万吨进口牛肉如何逐步占领市场?国产牛肉输得不冤

  截止到今年5月份,我国猪肉价格上涨了3.3%,牛肉价格下降了12.9%,目前我国牛肉价格持续下跌,尤其是进口牛肉价格竟然比国产牛肉价格更低。

  进口牛肉成为了最佳选择,并且进口牛肉的数量已经逐年递增,所占有的市场份额也越来越大。为什么进口牛肉能够逐渐占领市场,国产牛肉又输在了哪里呢?

  在我国牛肉价格下跌的过程中,国内的肉牛存栏持续增加,2023年我国的牛肉产量为753万吨,但消费量却达到了1027万吨。足足274万的差值从何补充?

  就不得不提到了我国的进口牛肉数量,从2016年开始,整体的牛肉进口呈现了上升趋势。

  2016年的进口牛肉只有58万吨,其中包含了牛杂碎等制品,那时候每公斤价格为28.63元。到了2018年,我国的进口牛肉量为103.9万吨,这是我国进口牛肉数量首次超过了100万吨,2019年牛肉进口量165.9万吨,增长了60%。

  这是因为2018年爆发了猪瘟,导致猪肉大幅度下降,同时牛羊肉的消费提升,因此刺激了进口牛肉的消费。到了2020年,我国的进口牛肉达到了214万吨,也就是说短短三年的时间里,牛肉进口量翻了个番,2023年,我国牛肉进口量为277万吨,增长了1.77%。

  从这不断的增长中,我们可以看出我国的牛肉缺口真的很大,只能依靠进口来弥补。中国作为牛肉消费大国,为什么牛肉的缺口却这么大呢?

  从我国古代开始,牛肉更多的是承担了农忙工具的角色,很少有人会专门吃牛肉。就算是贩卖的牛肉,一般也是老死之后,或者通过特殊渠道方法才能吃。直到晚清末期,受到西方殖民国家的影响之后,牛肉才渐渐地批量生产。

  到了上世纪50年代,我国将牛作为大宗出口产品换取外汇,作为传统农业国家,牛还是被当作农忙工具。直到1979年之后,牛肉才出现了贩卖自由。因此中国的牛肉产量的确一路飙升,还是全球前三的牛肉生产大国,但是仍然无法满足本土的需求。

  中国的肉牛养殖成本太高,出栏周期也很长,虽然我国产量增长了,但是消费量增长得也更快。在70年代中期,我国的牛肉源头主要是存量的耕牛,只要有牛源也都被宰杀卖肉了,为我国的肉牛行业发展埋下了很大的隐患。

  所以才会拥有每年几百万的牛肉差,也只能通过进口的方式达到,因此我国的进口牛肉这些年来持续上升。仅仅是在2024年1月到3月,我国就已经进口了77万吨牛肉,增长了21.7%。

  从2023年的数据来看,进口牛肉在全年的消费量中,占比达到了26.6%,也就是说市场内有近三成的牛肉都是来自国外,并且这个数据也随着进口量的增多而变大。

  主要还是涉及到价格问题。今年1月到4月,我国进口牛肉的价格大约在每公斤34.71元,下跌了9.7%,更重要的是这个价格明显低于国内的牛肉价格。

  价格上进口牛肉更加具有优势,以前牛肉进口收取关税,这些年来澳大利亚牛肉进口的关税为零,因此大量的国外低价牛肉增加。所以价格上,进口牛肉的价格甚至会比国内的肉牛更加便宜划算。

  2023年年初,进口一吨牛肉价格为5497.92美元,到了年末只需要4845.18美元,由于进价降低,所以售卖的价格也会降低。

  国外养殖肉牛主要是用草饲为主,国内养牛往往需要投入更多的成本,因此进口牛肉的批发价格,本身就比国内的均价要低一些的。

  再加上,现在国内养殖牛实在是太赔钱了,市场上的牛肉供大于求,养殖户的牛肉卖不动,所以国产的牛肉更少了,给了进口牛肉可乘之机。

  第二点,进口牛肉更加“时髦”。对于许多喜欢吃牛肉的消费者来说,比如牛排、牛肋条的烹饪,人们都会更加倾向于选择进口的品牌或者牛肉。尤其是牛排,人们会更加注重牛肉是否进口,其中澳洲牛排在我国的牛排市场占比78%。

  这一点恰恰是因为中国人的消费升级了,以前牛排作为一种西餐,并没有大量地进入中国人的市场。而中国的肉牛并不适合牛排,或者说以前都是利用“拼接”做成的牛排。但随着近些年,中国人的消费给进口的牛肉带来了机会。

  比如2019年4月,俄罗斯的牛肉生产商运送了200吨牛肉到了中国。是中国给了进口牛肉这些机会,随着网络上“白人饭”的流行,许多大城市的人也将吃牛排看作了习以为常的事情,而这些牛排、牛肉,大多都是来自进口。

  我国的国产牛肉,主要供给给中餐市场,但在西餐市场上,还是进口牛肉会更加受欢迎。

  我国的进口牛肉主要来自这六大国家,巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚、新西兰、美国,大家可以发现除了澳大利亚与新西兰,其余全是美洲的国家。

  如果单论美洲的进口牛肉,占据我国的市场份额在22%左右,可以说一个美洲给予了我们更多的牛肉。不过今年整体市场来说,牛肉的价格都是呈现下滑的趋势,国内的养殖户也积极性受挫了。

  所谓冰冻三尺非一日之寒,要想真正地发展中国本土的产业链,首先是育种的问题。

  但在育种之外,我们不能闭门造车,应该加强与国际的交流,可以适当的引入外国的牛种,以及外国的人才与技术。

  现在我国的肉牛很多时候无法实现规模化养殖,这其实就极大地阻碍了我国的肉牛业发展。中国的一家牧场,少说需要几千人管理,而美国拥有上万头牛的牧场,只需要28人管理。从规模上工业化,减少成本开支。

  因此中方的肉牛市场想要发展,管理要更加精细,牧草、饲料等这些都需要形成完整的产业链,都需要层层把关,同时还要控制好成本。我们有理由相信,只要中国人不放弃,我们一定能够实现中国繁荣的肉牛产业。