美国牛肉来了 加拿大牛肉拼了 进口市场进入“战国时代”

　　图说：加拿大牛肉从2010年进入中国市场后销量持续增长  图片来源/受访者供图

　　新民晚报讯（记者  张钰芸）尽管澳大利亚牛肉如今在中国市场上称雄，但今年7月美国牛肉时隔14年后获准输华，再加上加拿大、南美的奋起直追，让进口牛肉市场再次风起云涌，进入“战国时代”。昨天，加拿大美食节在盒马鲜生开幕，并有加拿大驻上海领事馆副总领事为加拿大的进口牛肉现场站台。

　　加拿大牛肉出口量位居世界第三，此前因为进口许可的限制，加拿大牛肉不在国内的进口牛肉名单之列。2010年，中加双方达成合作协议，中国将有条件分阶段开放加拿大牛肉的进口。“从这几年的牛肉销售情况来看，国内消费者对加拿大牛肉的接受度越来越高，烹饪的品类也不仅限于西式牛排类。”据波诺卡加拿大雪花黑毛牛总裁牛雷介绍，波诺卡最开始以肋眼等牛排产品为主，现在消费者也愿意选购适合中式烹饪的牛肉部位，“比如牛腩粒、金钱展等产品可以烹制酱牛肉、红烧牛肉等，牛肉粒可以炖汤。”

　　加拿大驻上海领事馆副总领事表示，加拿大牛肉均为谷饲，从牧场到餐桌，波诺卡加拿大雪花黑毛牛有多达17道的严格处理和检验程序。当巴克尔牧牛迁离原有牧群时，每只牧牛必须佩戴一枚加拿大牧牛标示署（CCIA）审批的RFID耳标；牧牛屠宰后，其ID编码将从加拿大牲畜登记系统（CLTS）数据库中注销。 “从跟踪查询到从育种、饲养和销售的每个环节，每一块波诺卡加拿大雪花黑毛牛都有完整的编码信息和DNA信息可以追溯，确保安全。”

　　中国牛肉消费市场潜力巨大，与此同时，中国国内牛肉产能贡献却不足。有统计数据显示，2016年，国内对牛肉的需求量与实际供给相差83万吨。根据国家质检总局公布的肉类产品检验检疫准入名单，截至2017年7月，我国仅允许从澳大利亚、新西兰、巴西、加拿大、美国等国家进口牛肉。而记者在各大电商网站看到，澳大利亚牛肉“出镜率”最高，更是促销时的爆款，这与中澳自贸协定为澳洲牛肉大开“方便之门”密切相关。而随着美国牛肉的重现市场，加拿大牛肉的奋起直追，澳大利亚牛肉的地位能否被撼动，还有待市场观察。

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