买牛排时怎么辨别原切牛排和合成？关键看配料栏一看就懂

　　买牛排时，怎么辨别原切牛排和合成牛排？关键看配料栏，一看就懂。很多人都有逛超市的习惯，我也不例外，特别喜欢到超市挑选新鲜食材，比如只有超市才能买到牛排，因为很少在菜市场里见到牛排的身影。超市里会经常看到一些牛排搞促销，非常便宜，16或20就能买到一块，有时候更便宜。我突然就想起了不久前风靡一时的街头牛排，难道就是这些货吗？在我的印象中，牛排是比较昂贵的，西餐厅吃一顿牛排都要108起步吧？怎么会那么便宜呢？

　　为此，我还特意问了一些懂行的朋友，原来我国是牛排消费大户，喜欢吃牛排的人特别多。而我国的牛排生产商还没有特别成熟，在市面上很多牛排都是进口来到我国的。因此有特别多的品牌，竞争实在太过激烈，为了赢得消费者，出现了各种品质的牛，有价格高的，也有价格非常便宜的。

　　其实，按总体来分的话，牛排实际上有两种，一种是原切牛排，而另一种是合成牛排，大家知道它们有什么区别吗？首先来说说原切牛排，原切牛排就是指没有经过任何预先处理的，而且是直接切割后包装成一整块的牛排。而合成牛排是用一些碎肉进行特殊加工后切片的产物。

　　我们在购买牛排的时候，能看到很多牛排包装袋上都写着原切牛排这样标语，意思就是这块肉是从牛身上割下来的，而不是什么合成牛排，如果你认为它就是原切，那就草率了，其实我们不能只看标语就认定它就是原切，我们还要看配料表。

　　一般如果配料表中，只有牛肉或牛肉的部位，那么它一定就是真正的原切牛排，一点都没有其他配料和添加剂在里面。而往往这种简单的只有牛肉或牛肉的部位的牛排，价格会比较高一些。而且原切的产品执行标准为：GB2707，认准这行字。

　　而还有一种牛排，添加了特别多的食品添加剂和调味料，其中有一个叫“卡拉胶”的物质，其实就是一种天然粘合剂，一般用在食品里。而如果有这种物质的牛排，可以肯定这就是一种合成牛排，即便它标语可能写着原切，也是假的。这种合成牛排价格比原切牛排要低很多，这也说明了，为什么有的牛排那么便宜的原因，其实就是这种合成牛排。虽然它是用真的牛肉，但是往往没有原切牛排的那种口感，而且这么多的添加剂，吃得太多也不太好。它的产品标准号为SB/T10379，无论什么牌子的牛排，只要包装袋上有这行字，都是合成牛排，大家看明白了吗？

　　在网上买牛排，能看到很多关键词，比如整切腌制、调理牛排、儿童牛排，基本上不用看了，都是合成牛排。因为真正的好牛排，从不需要腌制、调理，也不分什么儿童或大人，所以见到这些就不用考虑了。

　　真正的原切牛排，无论是西冷、肉眼还是菲力这3种常见的牛排，都能看到比较清晰的纹路和脂肪。一般合成牛排是一整片，没有什么纹路和脂肪。

　　合成牛排是价格低，配料栏里一大堆添加剂和配料，执行标准号为SB/10379。

　　最后还是那句话，一分价钱一分货，如果你看到便宜的牛排的话，十有八九是合成牛排，商家也不会傻到做亏本生意。如果你觉得这篇文章有帮助，请转发和收藏吧，感谢你的阅读，谢谢。

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